十堰地处鄂西北，融合了秦巴山区食材与汉江沿岸饮食风格，特色美食多以山货杂粮、农家腊味、手工面食为主，口味偏鲜香醇厚，带有浓郁山野农家风味，代表性美食有郧阳三合汤、郧阳酸浆面、竹溪蒸盆、房县小花菇炖土鸡、竹山腊味、郧西马头羊汤等。这类美食形成的原因，是当地山区盛产香菇木耳山野菜，农户常年制作腊货，加上汉江流域饮食习惯，慢慢演化出独属于十堰的本土菜式，和湖北其他城市偏重淡水鱼鲜的风味有明显区别。来十堰游玩或者想在家复刻，优先挑选经典招牌，每一道美食都有对应的原料特点和风味特征，了解清楚之后，不管是外出打卡还是采购特产都能快速选择。

一 十堰特色美食对照表

二 重点美食详细介绍

郧阳三合汤

郧阳三合汤是十堰最知名招牌，三合指的是红薯粉饺子、牛肉片、牛骨原汤，出锅撒胡椒辣椒油，酸辣鲜香，是当地早餐热门选择，很多老店都是现煮现卖，红薯粉饺子 Q 弹，牛肉片薄嫩。

竹溪蒸盆

竹溪蒸盆属于宴席大菜，用大陶盆分层摆放土鸡猪蹄，中间铺香菇黄花土豆，长时间隔水蒸制，不靠重调料，突出食材本身鲜香味，逢年过节竹溪本地家庭宴席经常会做这道菜。

郧阳酸浆面

酸浆面的灵魂是发酵酸浆水，酸香自然，不是单纯醋的酸味，搭配手工碱面，夏天吃非常解腻，属于郧阳独有的特色面食，在外很难吃到同款风味。

房县小花菇炖土鸡

房县小花菇是国家地理标志食材，菇肉厚实，香味浓郁，和土鸡慢火炖出来汤色金黄，是十堰很有代表性的养生汤菜，也是游客很喜欢的一道特色菜。

三 选购与打卡小贴士

1 腊味类美食属于熏制食品，盐分偏高，不适合长期大量食用。

2 山野菜属于时令食材，只有对应季节才能吃到新鲜款，过季大多是干制货。

3 想找正宗老店，优先选择郧阳老城区竹溪本地餐馆，景区餐馆风味会做改良。

4 可以带走的特产类美食有房县小花菇、竹山竹溪熏腊肉、郧阳红薯粉条。

【常见问题】

问题 1 十堰特色美食里面哪一道最适合游客必尝

回答 1 十堰特色美食里面郧阳三合汤是首选，它是十堰知名度最高的招牌，属于十堰特色美食的代表，游客第一次来十堰打卡基本都会尝试这道特色美食。

问题 2 十堰特色美食整体口味偏辣吗

回答 2 十堰特色美食不是全部都很辣，像竹溪蒸盆房县小花菇炖土鸡是鲜醇原味，只有郧阳三合汤糊辣汤这类特色美食会加入胡椒辣椒，整体是可以根据店家调整辣度的。

问题 3 十堰特色美食可以在家复刻吗

回答 3 十堰特色美食大部分可以在家复刻，像郧阳酸浆面竹溪蒸盆，只要准备对应的食材，重点掌握酸浆发酵和长时间蒸制的要点，就能在家做出接近原版的十堰特色美食。

【免责申明】

本文十堰特色美食为本地风味科普介绍，餐馆口味会随店家做法存在差异，熏腊类特色美食含盐量较高，高血压人群需要控制食用量，山野菜食用前确认品种，不随意采食野生不明野菜。