【什么酒属于曲酒】在白酒的众多分类中，“曲酒”是一个常见的术语，但很多人对其具体含义和种类并不清楚。本文将从“曲酒”的定义出发，总结哪些酒属于曲酒，并通过表格形式清晰展示。
一、什么是曲酒？
曲酒是指以“酒曲”为发酵剂酿制而成的白酒。酒曲是传统酿造过程中不可或缺的发酵微生物载体，含有丰富的酶类和微生物，能够将淀粉转化为糖，再进一步转化为酒精。根据酒曲的不同，曲酒可以分为多种类型，如大曲酒、小曲酒、麸曲酒等。
曲酒的特点在于其风味独特、口感醇厚，且具有较高的酿造工艺要求，因此通常被视为优质白酒的代表。
二、哪些酒属于曲酒？
以下是一些常见的曲酒种类及代表品牌，供参考：
| 酒类名称 | 是否曲酒 | 简要说明 |
| 茅台酒 | 是 | 大曲酒，采用传统固态发酵工艺，是中国酱香型白酒的代表。 |
| 五粮液 | 是 | 大曲酒，浓香型白酒代表，使用多种粮食酿造，香气浓郁。 |
| 泸州老窖 | 是 | 大曲酒，浓香型，拥有悠久的历史，酒体醇厚。 |
| 汾酒 | 是 | 大曲酒，清香型，以高粱为主要原料，口感清爽。 |
| 洋河大曲 | 是 | 大曲酒，浓香型，被誉为“绵柔型”白酒的代表。 |
| 郎酒 | 是 | 大曲酒，酱香型，与茅台同属酱香酒系。 |
| 小曲酒 | 是 | 如云南的“普洱酒”、“红梅酒”等，多用于地方特色酒品。 |
| 麸曲酒 | 是 | 人工培养的曲种，适合大规模生产，如一些中低端白酒。 |
| 黄酒 | 否 | 属于酿造酒，虽用曲，但不属于白酒范畴，不归入曲酒。 |
| 啤酒 | 否 | 属于发酵酒，不使用白酒酿造工艺，不属于曲酒。 |
三、总结
曲酒是以酒曲为发酵媒介酿造而成的白酒，具有较高的工艺价值和风味特点。常见的曲酒包括大曲酒（如茅台、五粮液）、小曲酒和麸曲酒等。而黄酒、啤酒等虽然也使用曲，但因酿造方式和产品类别不同，不被归为曲酒。
如果你在选择白酒时关注品质与工艺，那么选择曲酒会是一个不错的选择。
