【如何自制番茄酱】自制番茄酱不仅健康，还能根据个人口味进行调整，非常适合喜欢烹饪的人。下面是一份详细的制作指南，包括所需材料、步骤和小贴士，帮助你轻松做出美味的番茄酱。
一、
自制番茄酱是一项简单但充满乐趣的厨房活动。通过选择新鲜的番茄和其他天然配料，可以避免市售产品中常见的添加剂和高糖分。整个过程需要约30分钟，适合忙碌的日常生活。制作时可以根据个人喜好加入香料或蔬菜，使成品更具个性化。此外，自制番茄酱可保存较长时间，适合家庭使用或作为礼物赠送。
二、材料与步骤表格
| 材料 | 数量 | 备注 |
| 新鲜番茄 | 500克 | 去蒂洗净 |
| 洋葱 | 1个 | 切碎 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 炒制用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 红糖或蜂蜜 | 1茶匙 | 调和酸味 |
| 百里香/罗勒叶 | 1茶匙 | 可选，增加香气 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将番茄去蒂后切块，洋葱切碎，大蒜切末。 |
| 2 | 在锅中加热橄榄油，加入洋葱和大蒜炒香。 |
| 3 | 加入番茄块，翻炒至软烂，约5-8分钟。 |
| 4 | 加入盐、黑胡椒、红糖（或蜂蜜），继续煮10分钟。 |
| 5 | 根据口味加入香草（如百里香或罗勒），搅拌均匀。 |
| 6 | 煮至浓稠后关火，放凉后即可使用或装瓶保存。 |
四、小贴士
- 使用成熟的番茄，味道更浓郁。
- 若喜欢更顺滑的口感，可用搅拌机打碎。
- 自制番茄酱可在冰箱冷藏保存3-5天，冷冻可保存1个月。
- 可根据喜好添加胡萝卜、芹菜等蔬菜提升营养和风味。
通过以上方法，你可以轻松在家制作出健康、美味的番茄酱，既满足味蕾又控制食材来源，是值得尝试的厨艺技能。
