【自制桂花蜜的做法】制作桂花蜜是一种将自然香味与甜味结合的简单又美味的方法。桂花蜜不仅可以用来泡水、调味，还能作为甜点的点缀，非常适合喜欢天然食品的人群。下面是一份详细的自制桂花蜜做法总结，包含步骤和所需材料。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜桂花 | 500克 | 选择晴天采摘，干净无虫 |
| 冰糖 | 300克 | 可根据个人口味调整 |
| 清水 | 500毫升 | 用于清洗桂花和熬制 |
| 玻璃罐 | 1个 | 洁净干燥，可密封保存 |
二、制作步骤
1. 清洗桂花
将采摘的桂花放入清水中轻轻冲洗，去除杂质和灰尘，然后晾干或用厨房纸吸干水分。
2. 铺层装罐
在玻璃罐底部先铺一层冰糖，再铺一层洗净的桂花，重复此过程，直到材料全部放入罐中。
3. 加入清水
将清水倒入罐中，水量以刚好没过桂花为宜，不要过多，以免影响发酵效果。
4. 密封保存
将玻璃罐密封后放在阴凉通风处，避免阳光直射。一般需要放置约1个月左右，让桂花充分释放香气。
5. 过滤取蜜
经过一段时间后，桂花会沉底，上层液体即为桂花蜜。可用细纱布或滤网过滤掉残渣，装入干净的容器中保存。
6. 冷藏保存
制作完成的桂花蜜应存放在冰箱中，保质期可达半年以上。
三、小贴士
- 选择新鲜、无农药残留的桂花是关键。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当增加冰糖比例。
- 自制过程中尽量避免使用金属器具，以免影响味道。
- 桂花蜜可直接饮用，也可搭配茶饮、酸奶或烘焙使用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜可口的桂花蜜了。不仅健康自然，还能在寒冷的季节里带来一丝温暖与甜蜜。
