【银耳莲子汤怎么做】银耳莲子汤是一道非常经典的中式甜汤，具有润肺养颜、清热解毒的功效，尤其适合秋冬季节饮用。制作方法简单，食材常见，是家庭厨房中常备的养生饮品之一。
一、
银耳莲子汤的主要原料包括银耳、莲子、冰糖等，部分做法中也会加入红枣或枸杞以增加风味和营养。制作时需先将银耳泡发，再与莲子一起炖煮至软烂，最后加入冰糖调味即可。整个过程大约需要1.5到2小时，可根据个人口味调整时间。
二、制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：银耳30克、莲子50克、冰糖适量、红枣3-5颗（可选）、清水1.5升 |
| 2 | 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡4-6小时，直至完全软化，去蒂后撕成小朵 |
| 3 | 处理莲子：莲子去芯（去芯可减少苦味），用清水冲洗干净 |
| 4 | 炖煮：将银耳、莲子、红枣放入砂锅或电炖锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时 |
| 5 | 加糖调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀至融化 |
| 6 | 出锅：待银耳充分软化、汤汁浓稠后即可关火，稍凉后食用更佳 |
三、小贴士
- 银耳泡发时，可以加入少许盐，有助于去除杂质并加快泡发速度。
- 莲子去芯是关键步骤，否则汤会带苦味。
- 若使用电炖锅，可提前设定好时间，更加省心。
- 可根据个人喜好加入百合、桂圆等食材，提升口感与营养价值。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜软糯、滋润养颜的银耳莲子汤了。无论是作为日常饮品还是节日小吃，都是不错的选择。
