【洋葱浓汤的做法】洋葱浓汤是一道经典且温暖的汤品，尤其适合秋冬季节食用。它以洋葱为主料，搭配奶油、高汤和香料熬制而成，口感浓郁、香气扑鼻。以下为制作洋葱浓汤的详细步骤与所需材料。
一、
洋葱浓汤的做法相对简单，但关键在于火候和调味。首先将洋葱切片或切丝，用黄油慢慢炒至焦糖化，再加入高汤和奶油，小火慢煮，最后用搅拌机打成细腻的浓汤。过程中注意控制火候，避免糊底，并根据口味调整盐和胡椒粉的用量。成品色泽金黄，味道醇厚，是家庭厨房中非常受欢迎的一道汤品。
二、材料与做法表格
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 洋葱 | 2个（中等大小） | 建议选用黄洋葱，甜度更高 |
| 黄油 | 50克 | 用于炒洋葱，增加香味 |
| 高汤 | 1升 | 可用鸡汤或蔬菜高汤替代 |
| 奶油 | 100毫升 | 增加浓稠度和风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味用 |
| 白葡萄酒（可选） | 50毫升 | 增加香气，提升层次感 |
| 香叶 | 1片 | 增加香气，可不放 |
| 蒜末 | 1瓣 | 可选，增加风味 |
三、制作步骤
1. 准备材料：洋葱去皮后切丝或切片，蒜切末，准备好其他材料。
2. 炒洋葱：锅中放入黄油，小火加热至融化，加入洋葱翻炒，炒至微黄色并散发焦糖香味，约10-15分钟。
3. 加酒与香料：如使用白葡萄酒，此时倒入锅中，稍微煮一下，再加入蒜末和香叶。
4. 加高汤与奶油：倒入高汤，大火煮沸后转小火炖煮10分钟，再加入奶油继续煮5分钟。
5. 搅拌成浓汤：关火后，将混合物倒入搅拌机中打成顺滑的浓汤。
6. 调味：根据口味加入盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。
7. 装盘：盛入碗中，可撒上少许欧芹碎或芝士粉点缀。
四、小贴士
- 炒洋葱时尽量用小火，避免烧焦影响口感。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加奶油比例。
- 使用新鲜高汤会比罐装高汤更美味。
- 冷藏后食用风味更佳，建议隔夜后再喝。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香浓可口的洋葱浓汤，无论是作为开胃汤还是主食搭配都非常合适。
