【芹菜炒肉家常菜的做法】芹菜炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，非常适合日常饮食。做法简单，食材常见，适合家庭厨房操作。下面将从准备材料、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 芹菜 | 300克 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，切成段；猪里脊肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入切好的姜丝和蒜末爆香。 |
| 3 | 加入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色。 |
| 4 | 放入芹菜段，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入酱油调味，根据口味加盐，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 芹菜选择 | 选择嫩茎、颜色鲜绿的芹菜，口感更佳。 |
| 肉类选择 | 选用猪里脊或瘦牛肉，口感更嫩滑。 |
| 火候控制 | 芹菜容易熟，炒制时间不宜过长，以免失去脆感。 |
| 调味建议 | 可根据个人口味加入少许鸡精或蚝油提鲜。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的芹菜炒肉。这道菜不仅味道好，还能补充多种维生素和蛋白质，是家庭餐桌上的理想选择。
