【排骨菌菇汤的家常做法】在众多家常汤品中，排骨菌菇汤以其鲜美营养、制作简单而深受家庭主妇的喜爱。这道汤不仅味道鲜香，还能补充蛋白质和多种维生素，适合全家人享用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或小排，肉质较嫩 |
| 菌菇 | 200克左右 | 可选择香菇、金针菇、杏鲍菇等混合使用 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 约1500ml | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 菌菇清洗干净，撕成小朵或切段；生姜切片，大葱切段。
2. 炖煮汤底：
- 锅中加水烧开，放入排骨、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入菌菇：
- 将菌菇加入锅中，继续炖煮10-15分钟，至菌菇变软。
4. 调味收尾：
- 根据口味加入适量盐，撒上葱花即可关火。
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 焯水重要性 | 排骨焯水可去除腥味和杂质，使汤更清澈鲜美 |
| 菌菇选择 | 可根据季节和个人口味更换种类，如木耳、平菇等 |
| 火候控制 | 炖煮时保持小火，避免汤汁过快蒸发 |
| 健康搭配 | 可加入胡萝卜、玉米等蔬菜，提升营养价值 |
四、总结
排骨菌菇汤是一道非常适合家庭日常制作的汤品，操作简单，营养丰富。通过合理的食材搭配与适当的火候控制，可以轻松做出一碗鲜香四溢的美味汤品。无论是寒冷的冬日还是疲惫的工作日后，一碗热腾腾的排骨菌菇汤都能带来温暖与满足。
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