【酱焖豆角的家常做法】豆角是夏季常见的蔬菜之一，口感清爽、营养丰富，尤其适合用来炖煮。而“酱焖豆角”是一道非常经典的家常菜，味道鲜美、酱香浓郁，深受大家喜爱。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士三个方面进行总结，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、所需材料
| 材料名称 | 数量/单位 | 备注 |
| 豆角 | 500克 | 选择新鲜、无虫眼的 |
| 黄豆酱 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末或拍碎 |
| 姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 白糖 | 半茶匙 | 提鲜增色 |
| 清水 | 适量 | 烧开后加入 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角洗净，去两头，掰成段状，沥干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 加入豆角翻炒几分钟，使其稍微变软。 |
| 4 | 加入黄豆酱、生抽、白糖继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮10-15分钟。 |
| 6 | 待汤汁收至一半时，根据口味加盐调味。 |
| 7 | 最后大火收汁，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 豆角要提前焯水：如果担心豆角不熟，可以先焯水1-2分钟再进行焖煮，更安全也更易入味。
2. 酱料可根据喜好调整：喜欢重口味的可多加黄豆酱或酱油；喜欢清淡一点的则可减少用量。
3. 收汁时注意火候：避免烧干，适当搅拌防止粘锅。
4. 搭配米饭绝佳：酱焖豆角色泽红亮、香味扑鼻，非常适合搭配白米饭食用。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味又下饭的“酱焖豆角”。简单、快捷、营养又好吃，非常适合忙碌的日常生活中尝试制作。希望这份做法能为您的厨房增添一份美味！
