【鸡胸肉炒青红椒的做法】鸡胸肉炒青红椒是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、色泽鲜艳，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
鸡胸肉富含优质蛋白质，且脂肪含量低，是健身人士和减肥人群的首选食材。青红椒不仅颜色诱人，还含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。两者搭配在一起，既美味又健康，适合搭配米饭或面食食用。
在制作过程中，关键点在于鸡胸肉的处理和火候的掌握。鸡胸肉切片后需用适量调料腌制，使其更加嫩滑；炒制时应快速翻炒，避免肉质变老。青红椒则需在鸡肉快熟时加入，以保持其脆爽口感。
二、做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡胸肉200g、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油 |
| 2. 处理食材 | 鸡胸肉切薄片，青红椒去籽切块，葱姜蒜切末 |
| 3. 腌制鸡肉 | 鸡胸肉中加入1勺生抽、半勺料酒、少许盐和1勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟 |
| 4. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香 |
| 5. 炒鸡肉 | 放入腌好的鸡胸肉，大火快速翻炒至变色 |
| 6. 加入青红椒 | 将青红椒倒入锅中，继续翻炒约2分钟 |
| 7. 调味收汁 | 根据口味加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 鸡胸肉腌制时可加入少量蛋清，使肉质更嫩滑。
- 炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入适量干辣椒或辣椒粉。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的鸡胸肉炒青红椒，适合家庭日常食用。
