【白菜鸡肉卷的做法】白菜鸡肉卷是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合家庭日常烹饪。它结合了白菜的清甜和鸡肉的鲜嫩，既健康又美味。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 大白菜 | 1颗（约300克） |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 香菇 | 3朵 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大白菜洗净，去掉老叶，切成大块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 鸡胸肉切丝，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 胡萝卜、香菇切丝，生姜、葱切末。 |
| 4 | 热锅凉油，先炒香姜末和葱花，再加入鸡肉丝翻炒至变色。 |
| 5 | 加入胡萝卜丝和香菇丝继续翻炒，最后加入适量盐调味。 |
| 6 | 将炒好的馅料均匀地铺在白菜叶上，卷成卷状。 |
| 7 | 放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力 |
| 鸡胸肉 | 优质蛋白来源，低脂高蛋白，适合健身和减肥人群 |
| 胡萝卜 | 含有丰富的β-胡萝卜素，有助于保护视力和皮肤健康 |
| 香菇 | 含有多种氨基酸和微量元素，增强体质，提高免疫力 |
四、小贴士
- 白菜焯水后更容易卷起，口感也更爽脆。
- 可根据个人口味加入其他蔬菜如木耳、青豆等，增加口感和营养。
- 如果喜欢酱香味，可在蒸好后淋上少许酱油或芝麻油提味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味健康的白菜鸡肉卷，不仅适合日常饮食，也适合招待客人。简单又实用，值得一试！
