【板栗煲鸡汤怎么做】板栗煲鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节深受喜爱。它不仅能够暖身驱寒，还能补充蛋白质和多种维生素，是家庭餐桌上的健康选择。以下是制作板栗煲鸡汤的详细步骤和所需材料总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 500克左右 |
| 板栗 | 200克左右 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
将鸡洗净后切块，放入锅中焯水去血沫。加入几片姜和1汤匙料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。
2. 处理板栗
板栗用刀划开外壳，方便入味。可以提前用热水泡软，或直接放入锅中煮。
3. 炖煮鸡汤
在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好的鸡肉、姜片、葱段和板栗。大火煮开后转小火慢炖1小时至1.5小时。
4. 调味
炖好后根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉或整鸡，口感更嫩。
- 板栗建议选用新鲜的，口感更好。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在炖的过程中加入几颗红枣或枸杞。
- 汤汁不要炖得太干，保留适量汤水更美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓可口的板栗煲鸡汤了。这道汤不仅适合日常饮用，也适合在寒冷天气里为家人带来温暖与健康。
