【牛奶鸡蛋饼做法是什么】牛奶鸡蛋饼是一道简单又营养丰富的早餐选择，适合忙碌的早晨或家庭日常制作。它结合了牛奶和鸡蛋的鲜香，口感松软，味道可口，深受大人和小孩的喜爱。以下是关于牛奶鸡蛋饼的具体做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 中筋面粉 | 100g |
| 白砂糖 | 15g（可选） |
| 泡打粉 | 3g |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 1g（可选） |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将中筋面粉、泡打粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶和白砂糖，搅拌至完全混合。
3. 混合面糊
将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至无明显颗粒，注意不要过度搅拌，以免影响口感。
4. 静置面糊
让面糊静置约10分钟，使面粉充分吸水，这样煎出来的饼更松软。
5. 煎制鸡蛋饼
在平底锅中加热少许食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，小火慢煎至两面金黄即可。
6. 出锅装盘
煎好后取出，可以搭配果酱、蜂蜜或直接食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更蓬松的口感，可以增加泡打粉的用量。
- 使用温牛奶可以让面糊更容易混合。
- 煎饼时火候不宜过大，避免外焦里生。
- 可根据个人口味添加水果、坚果等配料，增加风味。
四、总结
牛奶鸡蛋饼的做法并不复杂，只需简单的几步就能完成。它不仅美味，还能提供丰富的蛋白质和钙质，是健康早餐的理想选择。无论是上班族还是学生，都可以在短时间内轻松制作出一份营养又美味的早餐。
通过以上方法，你可以在家轻松做出香喷喷的牛奶鸡蛋饼，享受美味与健康的双重满足。
