在炎热的夏季，一碗清凉解暑的糖水总能让人心情愉悦。而“清补凉”作为广东、海南一带的传统甜品，不仅味道香甜，还具有一定的养生功效。今天就来分享一份简单易做的清补凉糖水做法，让你在家也能轻松享受这道美味。

一、食材准备

制作清补凉糖水所需的材料并不复杂，主要包括以下几种：

- 薏米：1小把（提前浸泡2小时）

- 红豆：50克（提前泡发）

- 莲子：15克（去芯）

- 百合：10克

- 银耳：半朵（泡发后撕成小朵）

- 红枣：3-5颗（去核）

- 冰糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：约1500毫升

二、具体步骤

1. 处理食材

将薏米、红豆、莲子、百合等食材分别清洗干净。如果时间允许，可以提前浸泡，这样煮起来更容易软烂。

2. 开始煮制

在锅中加入清水，放入薏米、红豆、莲子、百合和红枣，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

3. 加入银耳

待前几种食材煮至软烂后，加入泡发好的银耳，继续煮15分钟左右，直到银耳出胶。

4. 调味收尾

最后加入适量冰糖，搅拌均匀，待糖完全融化后即可关火。

5. 冷藏享用

糖水煮好后，可以放凉后冷藏1-2小时，口感更佳，尤其适合夏天饮用。

三、小贴士

- 清补凉可以根据个人喜好添加其他食材，如枸杞、桂圆、木瓜等，增加风味。

- 如果喜欢更浓稠的口感，可以在煮的过程中适当减少水量。

- 冰糖可根据自己的甜度需求增减，也可以用蜂蜜代替，更加健康。

四、营养价值

清补凉糖水不仅是一道美味的甜品，还具有清热解毒、润肺养颜、健脾祛湿等功效。其中：

- 薏米：利水消肿、健脾祛湿；

- 红豆：补血养颜、利水通便；

- 银耳：滋阴润燥、美容养颜；

- 红枣：补气养血、安神助眠。

结语

一碗自制的清补凉糖水，既能满足味蕾，又能为身体带来一丝清凉与滋养。无论是夏日午后还是饭后甜点，都是不错的选择。掌握了这份清补凉糖水的做法，你也可以轻松在家做出地道的广式甜品，为自己和家人带来一份健康与美味。