提到黄磊，大家都会想到他那温暖的笑容和在厨房里挥洒自如的身影。作为一位美食爱好者，黄磊分享的每一道菜都简单又美味，让人垂涎欲滴。今天就来教大家做一道黄磊版的煎五花肉，步骤清晰，食材常见，保证让你轻松上手。

所需材料：

- 五花肉：300克

- 生姜：几片

- 蒜瓣：3颗

- 青葱：适量

- 酱油：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：半茶匙

- 盐：少许

- 黑胡椒粉：适量

制作步骤：

1. 准备五花肉

将五花肉切成薄片，尽量切得均匀一些，这样煎的时候受热更均匀。切好后放入碗中备用。

2. 腌制五花肉

在切好的五花肉中加入酱油、料酒、白糖、盐和黑胡椒粉，用手抓匀，让调料充分渗透到五花肉中。腌制15分钟，让肉更加入味。

3. 处理配料

生姜切片，蒜瓣拍碎，青葱切段，准备好备用。

4. 开始煎制

热锅冷油，将腌制好的五花肉一片片平铺在锅底，不要重叠。开中小火慢慢煎至两面金黄，期间可以翻动几次，确保每一面都煎得均匀。

5. 加入配料

当五花肉煎至微微卷曲时，加入姜片和蒜瓣，继续翻炒，让香味充分释放出来。最后撒上青葱段，稍微翻炒几下即可出锅。

6. 装盘享用

把煎好的五花肉盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人。搭配一碗白米饭，简直是一场味蕾的盛宴！

小贴士：

- 煎五花肉时一定要用中小火，避免外焦里生。

- 如果喜欢辣味，可以在腌制时加入少许辣椒粉或剁碎的小米椒。

- 这道菜的关键在于慢煎，耐心等待能让五花肉的油脂慢慢析出，口感更佳。

这道黄磊版的煎五花肉，简单易学，味道鲜美，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时尝试。快来试试吧！