如果你喜欢吃羊肉串，但又不想总是去外面的小摊上买，其实完全可以在家自己动手做。只需要一个普通的家用烤箱，你就能享受到健康又美味的自制羊肉串。
首先准备新鲜的羊肉，最好选择带一点肥肉的部分，这样烤出来的肉串才会更加香嫩多汁。将羊肉切成大小均匀的小块，大小可以根据个人喜好来决定。切好后放入碗中，加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽和少量的糖，用手抓匀，让调料充分渗透到每一块肉里。腌制至少一个小时以上，时间越长味道越好。
接下来准备竹签或者金属签子，将腌好的羊肉块穿成串。注意不要穿得太紧，留有一定的空隙，这样在烤的时候更容易熟透。
预热烤箱至200度左右，将穿好的羊肉串放在铺有锡纸的烤盘上，刷上一层薄薄的食用油，防止粘连。然后放入烤箱中层，上下火烤制约15分钟。期间可以翻面一次，并再次刷上一层油，继续烤制另一面。
最后几分钟可以根据自己的口味再撒上一些孜然粉和辣椒粉，增加风味。当羊肉串表面呈现出诱人的金黄色时，就可以出炉啦！
这样做出来的羊肉串外焦里嫩，香气扑鼻，既干净卫生又能控制食材的质量，非常适合家庭聚会或者日常休闲时光享用。快试试吧！
