在日常生活中，很多人可能会对一些食材感到陌生，比如血块。其实，血块是一种非常营养丰富的食材，富含蛋白质和铁质，适合各个年龄段的人食用。今天就来教大家如何将这看似普通的血块，变成一道色香味俱全的家常菜。
首先，准备新鲜的猪血或者鸭血一块，确保其新鲜度是关键。同时，准备好葱姜蒜等调味料，以及青椒、红椒等蔬菜作为配菜，这样不仅能增加菜肴的颜色层次，还能提升口感。
接着，将血块切成大小均匀的小块。切记动作要轻柔，以免破坏血块的完整性。然后，把切好的血块放入沸水中焯一下，这一步骤不仅可以去除腥味，还能让血块更加紧实，不易碎裂。
接下来是炒制环节。热锅凉油，先爆香葱姜蒜，散发出诱人的香气后，加入切好的青红椒翻炒几下。随后，将焯过水的血块倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒，期间可以适量加入生抽、老抽调色调味，再撒上少许盐和鸡精提鲜。
最后，待血块充分吸收了调料的味道，且与蔬菜完美融合时，即可出锅装盘。一道简单又美味的血块炒菜就完成了！
这道菜不仅制作过程简便快捷，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日家庭晚餐。希望大家都能尝试制作，享受这份独特的美味！
